mandag 23. november 2020

Kardemommeboller

 

Har du smakt kardemommeboller?
Det minner om kanelsnurrer, 
men istedenfor å drysse kanel på leiven, drysser jeg kardemomme. 
på toppen har jeg vaniljekrem og før servering pynter jeg med melisglasur.

Denne gjærdeigen er favorittdeigen som jeg bruker til nesten all søt gjærbakst.
Den står på et tidligere blogginnlegg.


Bolledeig:

1 liter melk
300 gr. smør
125-250 gr. melis / florsocker på svensk
50 gr gjær
1,5 - 1,6 kg hv. mel
2 egg

     Fremgangsmåte:

Kok opp melk, smør og melis.
Jeg er begynt å halvere mengden melis til 125 gram, og det går fint. 
Avkjøl blandingen til 37 grader ved fersk gjær,
eller til ca. 40 grader hvis du bruker tørrgjær
Ved fersk gjær løses den opp i melkeblandingen,
Tørrgjær blandes med melet og helles i melkeblandingen.
Ha i eggene.

Elt deigen i kjøkkenmaskin til den er smidig i 15 - 20 minutter.
Passe melmengde? Deigen skal såvidt slippe kanten på bakebollen
Dekk bakebollen med en plastpose, og hev i 20-30 min.

Del leiven i to, og kjevle ut et rektangel.
Smør på romtemperert smør, og strå på et lag me sukker og et tynt lag med kardemomme. 
Rull leiven, og skjær den opp i ca, 4 cm brede stykker,
som settes på høykant på stekeplate med bakepapir.
Hev med  plast over. (Jeg klipper opp en stor plastpose/brødpose.)
Pensle med sammenpisket egg blandet med litt vann.
Klipp en åpning i hver og ha i en teskje med vaniljekrem. 
Vaniljekrem kan kjøpes ferdig.

Stekes i stekevn den i ca. 10-12 minutter.
 210 grader C.

Dette er en stor porsjon, men de kan fryses.
Tar du ut fra frys er det godt å lunke de litt i steikeovnen.

Like før servering har jeg på litt melisglasur.

Kosa deg!


Noen ganger

er ingen ting

så viktig

som å gjøre

ingenting

søndag 15. november 2020

Søndags brodering

 "Herringbone and Chevron Sitch" leksjonen er ferdig.

Nå er jeg i gang med siste leksjon i broderikurset fra Hug`s & Kisses. 
Her lærer jeg "The Cretan stitch".
 Det er deilig å ha en rolig dag der en kan sitte ned og slappe av med litt håndsøm. 
Alle broderiene skal til slutt settes sammen til en bok.
Jeg har lært mange nye sting og måter å bruke de.  Det blir likevel kjekt å bli ferdig med kurset.
 

  Jeg har et nytt broderiprosjekt som venter. Det er en julequilt med blokker og små julebroderier . Hvilken jul den blir ferdig, det vil tiden vise. 

Jeg syns det er kjekt å brodere, men når det gjelder symaskin og quilting har det stoppet litt opp.
Sy- tørke kaller vi det, og de fleste har vel opplevd kortere eller lengre perioder der hobbyen må hvile litt.


Fotoet her er et bilde jeg tok på en morgentur sist søndag.Jeg kaller det:

 "Fred"


Vakre morgen
 
tåka svever 

over jordene 

solen

et sted der ute...

den vil

trenge gjennom.

vi skimter lys 

der framme,

et rosa lysskjær 

gir

stillhet

og

fred. 
 


Ønsker deg en fin ny uke!