Gulrotkaker/ Småbrød

 

Disse gulrotkakene er en gammel oppskrift som jeg fant i et norsk ukeblad, "Hjemmet" i 1992.

Det er rart å tenke tilbake på, for i 1992 bodde jeg i Japan. En norsk dame som bor i Japan abonnerte på ukebladet Hjemmet som ble sendt fra Norge , og da hun hadde lest det fikk jeg bladene. 

De heter gulrotkaker, men det er en små brød. 

De er deilige å ha i nistepakken enten det er til jobb eller når vi drar på Piknik.

Gode oppskrifter deler jeg.

Gulrotkaker / småbrød

2 dl. finrevet gulrot

2 teskjeer salt

50 gr. tørrgjær

4 dl. lettmelk

3 dl. grov sammalt rug

75 gr. smør eller margarin

ca. 8 dl. hvetemel.

Riv gulrøtter og bland saltet i gulrøttene.

Smelt smøret og ha i melk. La blandingen bli ca 40grader Celcius og ha blandingen i rørebollen.

Bland alt melet sammen med gjæren. ha det og gulrøttene med saltet i rørebollen. 

Jeg elter  deigen i kjøkkenmaskin i ca.. 15 inutter. 

Hev deigen til dobbel størrelse. 

(Måten som stod i oppskriften:

Der var det brukt fersk gjær som løses opp i lunken melk, halvparten av melmengden og romtemperert smør / margarin skjært i terninger blandes inn i deigen. Ha deretter i resten av melet og elt i 5 minutter i kjøkkenmaskin eller 10 min. for hånd. Hev i 15 minutter.)

Ha deigen på melet underlag og del den i 8-10 biter.

Trill ut til runde boller og kjevle de litt flate, ca. 15 cm i diameter)

Etterhev til dobbel størrelse.

Pensle eventuelt brødene med melk før du steiker de.

Jeg steker de ved 220 grader Celsius i ca 10 minutt eller til de har fått en gylden farge.

(I oppskriften ble de steikt på 250 grader Celcius i 8-10 min. 

Du kan gjøre det som passer for deg og i din stekeovn.)

Del brødene i to og ha på det du liker. 

Til piknik smaker det deilig med grønn salat, skinke, ost, majones, agurk og tomat.

"Livet utfordrer

til å ta tak i det vi har,

i det vi gjør der vi er."

                                                                                        Ragnhild Bakke Waale

Kosa deg!