Budapest-kake

Her kommer en ny kakeoppskrift. 

Denne er rask å lage, og er en av favorittene mine. 

Jeg baker en del på jobb, og får ofte høre at denne kaken er kjempegod. 

Kaken er også glutenfri.

Nå skal du få oppskriften av meg, om du har lyst å prøve. 

I dag er det ganske enkelt å finne nye spennende oppskrifter, for det er bare å "google", 

og da kommer det mange forslag til sider du kan gå inn på. 

Denne kaken fikk jeg i klubb, og da jeg litt senere fikk lyst å lage den søkte jeg på google.

Budapestkake

 Budapest-kake

6 eggehviter

3 dl. sukker

1 pose Freia  vaniljesauspulver uten koking

1 pose mandelflarn

Eggehviter og sukker stivpiskes, deretter strøs vaniljepulverert i og røres forsiktig inn i marengsmassen. 

Ha marengsmassen på et bakepapir-kledd steikebrett, og stryk den utover. Strø en pose mandelflarn over. (kan sløyfes). Det er helt ok å bruke hakkede mandler også.
Stekes i 20 min. ved 170*C settes på andre rille nedenfra-
Legg bakepapir på benken og hvelv kaken over på det. Løsne bakepapiret, men la det ligge over kaken til den er helt avkjølt. Du kan også ha langpannen over, men det er ikke nødvendig. (Det går greit å rulle den.)

Forslag til fyll:

2 små bokser hermetiske mandariner

Eller: 1 boks hermetiske aprikoser og/eller aprikos syltetøy.

Eller:

Friske bær: jordbær, blåbær, bringebær, bjørnebær. (evt. skogsbærblanding fra frysedisken)

Her kan du velge det du liker, eller har i hus.
 
3dl. kremfløte...

Jeg bruker oftest aprikoser og syltetøy.
Legg aprikos syltetøy (så mye du selv ønsker) på kaken, legg aprikosene over, og dekk det hele med krem. Rull kaken sammen, og legg med sjøten ned når du tar den over på fatet, settes kaldt til servering, Den er kjempe enkel og smaker kjempegodt, og er et godt alternativ til bløtekake....

 

På denne kaken har jeg brukt malte mandler i stedet for mandelflarn.

 Jeg har lagt link til et sted en muligens kan kjøpe Freia vaniljesaus i nettbutikk.

Vaniljesauspulveret er glutenfritt. 

Kaken kan fryses, og serveres enten tint eller halvtint.                                           Kjekk å ha i frysen i tilfelle uventet besøk.                                       Kosa deg!