SOMMER OG MARKBLOMSTER

jeg elsker markblomster. 

da er det sommer

så får det bare være 

om gradestokken viser det samme

som julaften

 alle de fargeglade blomstene

 på marker 

 i veikanten 

i skogen

forteller meg

at nå er sommeren her.

enda plukker jeg buketter

tar med sommeren 

inn i stua

barndomsminner strømmer på

markblomstene

det var så mange forskjellige sorter

på landet

jeg plukka store 

buketter 

vakre markblomster

GOD SOMMER!

 Idas sommervise

Vann i munnen ...eller Sommerdrøm

Kjært barn har mange navn, og denne kaken har visst flere enn disse to navna.

En kake som har samlet de gode kremene i en kake.

        

                                                     Mandelbunn                                        Gul krem

                   Firkløverkrem            

                                                                                                         Pisket krem                                             

                                                                              Blåbær

                                                                                                                             Jordbær   

                                              Bringebær  

 

 Da jeg hadde fått servert denne kaken 3 ganger på veldig kort tid,

 skjønte jeg at denne kaken må være øverst på kaketoppen nå. 

Oppskrifta har jeg fått av en blid sykepleiestudent som hadde praksis hos oss.

Hun stilte opp med denne favoritten siste praksisdagen.

Nå har jeg lagd den 2 ganger på et par uker selv, til bursdagen til min datter og til blåtur.

Noen har spurt etter oppskrifta, og nå gir jeg den til deg.

Mandelbunn:

9 eggehviter og 300 gram melis stivpiskes

Ha i 300 gram malte mandler og 1/2 ts. bakepulver

Has i langpanne (30 cm x40 cm.) 

kledd med bakepapir, og steik i 20-25 min på 160 grader.

Firkløverkrem:

200gram firkløver (sjokolade med hakkede hasselnøtter)

1 kopp sukker

1 kopp fløte

100 gram bremyk/smør

Ha firkløver,sukker og fløte i en gryte og kok opp.

Avkjøl litt og rør inn bremyk/smør

Smør over kaken og sett den i frysen.

Gul krem:

9 eggeplommer

2 dl. fløte

200 gram sukker

2 ts. vaniljesukker

300 gram bremyk/smør

Ha eggeplommer, fløte, sukker og vaniljesukker i en gryte,

og la det koke på svak varme, under omrøring til det tjukner. (ca 5 minutter)

Avkjøl litt og rør inn bremyk eller smør. Når kremen er helt kald

tar du kaken ut av frysen og smører kremen oppå sjokoladekremen. 

Set den ned i frysen igjen til du skal bruke den.

Du kan skjære kaken i to, og bruke halve kaken, 

eller om den skal rekke til mange kan du bruke hele kaken.

Pynt kaken med pisket krem og bær og/eller frukt.

Kaken er mektig, men veldig god.

En bombe! 

Tips:  

Hvis du syns det blir for søtt med firkløversjokolade kan du bytte den ut med mørk kokesjokolade.

En grei kake å ha på lur. Du kan bare skjære av et par stykker om noen stikker innom. 

Pisk litt krem, og ha på litt bær. Ja, da har du noe veldig godt til kaffien.

Kosa deg!

Bursdag

Denne helga har jeg vært i bursdag.

Rart å tenke på at det er 30 år siden jeg ble mamma til jenta med kortbloggen:

 Kortfryd.

                                         

Pretty girl

Markblomster

Gulrotkake

 

Det var forskjellige ting å tenke på når kaken skulle lages denne helga. 

Gulrotkake uten nøtter ble valget, og etter å ha søkt på nettet 

fant jeg mange gulrotkakeoppskrifter på

 Det søte liv

Mange inneholdt nøtter,

men denne "langpannekaken"  

hadde ingredienser som passet.

 4 egg

3 dl. matolje

400 gram sukker

2 ts vaniljeessens

2 ts bakepulver

2 ts natron

1 ts kanel

250 gr hvetemel

350 gr finrevet gulrot

Egg, olje, sukker og vaniljeeesens piskes sammen.

(Jeg byttet ut litt av sukkeret med sukrin)

Ha i bakepulver, natron, kanel og hvetemel.

Rør til du har en klumpfri deig, og ha i gulrot tilslutt.

Jeg ønsket egentlig ikke langpannekake, 

og derfor brukte jeg heller en stor rund kakeform, 28 cm i diameter.

Det passet godt med mengden deig. 

Jeg hadde bakepapir i bunn av formen,

og stekte den på nederste rille i ca 40 min.

(Lager du langpannekake kan du steike den på midterste rille)

Avkjøl kaken i formen.

Glasur:

200 gr Philadelfia kremost

100 gr smør

1 ts vaniljeessens

250 gr melis

Ha halvparten av melisen sammen med smøret og vaniljeessensen

og pisk til en luftig krem.

Ha i romtemperert kremost, resten av melisen, og pisk videre til en luftig krem.

(Neste gang jeg lager kaken, vil jeg også bytte ut noe av melisen med sukrinmelis.)

Ha kaken på fat, smør kremen oppå og langs kanten.

Jeg ville gjerne pynte kaken, 

og fikk et godt tips på en annen kake fra Det søte liv

De hadde pyntet med kjerner fra granateple.
 Det passet fint med et feminint preg og farge,

siden det også var en "rosa jubilant"

Om du går inn på Det søte liv får du både litt historie,

og gode tips om granatepler.

Me koste oss!

Kosa deg du òg!