Kokoshorn.

Har du lyst på noe godt til kaffien,

eller kanskje ha noe på lur hvis noen stikker innom døra?

Kokoshorn smaker nydelig!

Både nybakte,

men de egner seg veldig godt til å lagres en stund i frysen også.

Da kan tine de litt i mikrobølgeovnen,

eller la de tine selv i romtemperatur.

Gode er de uansett. 

Oppskften fikk jeg av en venninne tidlig på åtti-tallet.

Jeg tror den kommer fra en samle "kort" bakeklubb

som var populært på den tiden.

Vi fikk en bunke med oppskriftskort hver måned

og en samleboks til å oppbevare kortene i.

Kanskje det er flere som husker det.

Mange har spurt etter oppskriften,

og jeg deler den her:

Kokoshorn

(24 stk)

25 gram tørrgjær

50 gram margarin

2,5 dl. melk

2 ss. sukker

1 kryddermål salt

1 egg

ca. 400 gram hvetemel

Framgangsmåte gjærdeig:

Smelt margarin, ha i melk og la blandingen varmes til ca. 40 * C

Bland det tørre. Hell smør/melkeblandingen i kjøkkenmaskin/bakebollen

sammen med 1 egg og hell i det tørre.

Elt deigen. Jeg pleier å elte i 10- 15 minutter i kjøkkenmaskin.

Legg plast over bollen og hev på et lunt sted i 20-30 minutter.

Mens deigen hever lager du kokosfyllet.

Kokosfyll:

50 gram margarin eller smør

1 dl. melis

1 dl. kokos

Blandes. Enten ved å røre,

eller enklest er det å ta på en engangshanske og knø det sammen.

Når gjærdeigen er ferdighevet hvelver du den på melet bakebord, 

og deler den i 3.

Kjevle ut leivene slik du gjør til pizza, og del hver leiv i 8 deler.

Jeg deler kokosfyllet i 3,

 og fordeler hver del på de 8 snippene som skal rulles til horn. 

Fyllet legges på den brede ytterkanten, og rull derfra og inn mot midten/spissen.

Legges på bakepapirkledd steikeplate. 

Etterhev med plast over i 10-15 minutter. Pensle med sammenpisket egg,

tynn det gjerne med litt vann. (1 ss til et egg)

Dryss på kokos.

Steikes på 200-225 grader 8-10  minutter, eller til de får litt gylden farge. 

Kaffien er klar og jeg skal kose meg.

..og med noen vakre fjørlette peoner på bordet...

Det er bare å nyte øyeblikkene...